Een man werd opgenomen in het ziekenhuis voor een vreemd geval dat medici niet konden verklaren, totdat ze het verband legden met zijn eetgewoonten en voorkeuren.
Lees verder voor meer informatie.
Bacon gemaakt van varkensvlees is een ongelooflijk populair voedingsmiddel voor veel mensen over de hele wereld. Een patiënt die anoniem is gebleven, hield ook van dit product, maar zijn voorliefde ervoor bracht hem in het ziekenhuis.
Hij had al weken last van ondraaglijke migraine en hevige pijn in zijn rug. Er werden meerdere tests uitgevoerd op de 52-jarige man om de oorzaak van het probleem vast te stellen. Deze tests brachten ‘cyste-achtige laesies’ in zijn hersenen aan het licht. Uit verder onderzoek bleek dat de cysten gevuld waren met lintwormlarven.
Het type lintworm dat doorgaans bij varkens voorkomt, wordt cysticercose genoemd. Varkens zijn vaak besmet met de Taenia solium-lintworm, en de larven daarvan werden aangetroffen in de hersenen van de man.
De patiënt moest ‘enkele weken’ op de intensive care doorbrengen nadat de wormen zich in zijn hersenen hadden genesteld. Hij werd behandeld met een kuur van anti-parasitaire medicijnen en ontstekingsremmers om de zwelling en cysten veroorzaakt door de wormen te verminderen, evenals de wormen zelf.
Medische professionals stelden de oorsprong van de larven vast nadat de man zijn ontbijtvoorkeuren had bekend.
Hij gaf de voorkeur aan ‘licht gebakken’ spek, dat bijna rauw was, omdat hij niet van knapperig spek hield. Artsen stelden de oorzaak van zijn problemen vast op basis van zijn ‘levenslange voorkeur voor zacht spek’.
Gezondheidsrichtlijnen stellen dat om voedselvergiftiging of andere overdraagbare ziekten te voorkomen, spek moet worden gebakken tot een interne temperatuur van 145 °F/62 °C.
Het is niet eenvoudig om de interne temperatuur van spek te beoordelen vanwege de dunne aard ervan. Maar juist daarom is het ook gemakkelijk om spek goed te bakken. In de casusnotities van de patiënt stond: ‘het eten van onvoldoende gebakken varkensvlees is een theoretische risicofactor’.
Er stond ook in: “Het is historisch gezien zeer ongebruikelijk om besmet varkensvlees tegen te komen in de Verenigde Staten en onze casus kan gevolgen hebben voor de volksgezondheid.”
Wat vindt u van dit verhaal? Laat het ons weten in de commentaarsectie op Facebook.
LEES MEER
- Arnold Schwarzenegger heeft een schattig varken als huisdier: ontmoet Schnelly
- Vrouwelijke chauffeur maakt rechtsomkeert om hond te helpen zijn pluche varken terug te vinden