Ik vind het altijd spannend om dingen te maken die een ander nog nooit heeft geprobeerd. Cakes, bijvoorbeeld, ze zijn niet alleen heerlijk maar ook memorabel als ze een beetje anders zijn dan de typische cakes.
Dit receptje die ik onlangs las is redelijk wild, maar zo heerlijk dat je gasten met een open mond zullen kijken naar het design. En zowel volwassenen als kinderen houden ervan.
Het is in de vorm van een luipaard, ’t ziet er dus niet alleen fantastisch uit maar is ook overheerlijk!
Dit heb je nodig:
Voor het beslag:
- lichtkleurig koekjesdeeg of biscuit beslag
- 1 theelepel donkere cacaopoeder
- 1 theelepel lichtkleurige cacaopoeder
- 1 afgewerkt koekjesdeeg of biscuit beslag
Voor de vulling met roomkaas:
- 220 gram roomkaas
- 70 gram suiker
- 30 ml sinaasappel siroop
- 4 gelatineblaadjes, gedrenkt in koud water
- 50 ml warme melk
- 110 ml slagroom
- 50 gram sinaasappelsnoepjes
Ter decoratie:
- gesmolten melkchocolade
- gesmolten pure chocolade
Methode:
1. Bereid het beslag naar keuze voor en zet apart. Doe het lichte cacaopoeder in een kom en het donkere poeder in een andere kom. Doe twee eetlepels van het beslag in beide kommen en meng goed. Vul een spuitzak met het lichte mengsel, en een andere spuitzak met het donkere mengsel.
2. Pers dikke druppen van het lichte cacaomengsel in een met ovenpapier bedekte bakplaat, en zorg voor voldoende ruimte tussen de druppen. Doe nu het donkere cacaomengsel rond de lichtkleurige droppen en spuit kleine drupjes in de ruimte tussen de lichte drupjes.
3. Zet de bakplaat in een voorverwarmde oven van 120 graden Celsius en laat bakken gedurende 2 minuten. Haal de pan uit de oven en giet de rest van het beslag over de druppels heen en verspreid het zachtjes verder. Bak verder gedurende 18 minuten op dezelfde temperatuur, en laat de cake afkoelen. Haal het daarna uit de oven.
4. Keer de cake ondersteboven, haal het bakpapier weg en snijd in drie wijde delen.
5. Maak nu de vulling voor de cheesecake: roer eerst handmatig de roomkaas, suiker en sinaasappel siroop door elkaar. Los de gelatineblaadjes op in warme melk, en voeg het mengsel toe aan de room. Doe er de slagroom bij en voeg er de sinaasappelsnoepjes aan toe.
6. En de kers op de taart: creëer het luipaardmotief patroon op de bovenkant van de cake, zoals je deed op het bakpapier. Deze keer doe je het echter met gesmolten melkchocolade en pure chocolade, in plaats van cacaopoeder. Zet in de koelkast voor een nacht en laat rusten.
Kijk hieronder zeker eerst naar het fascinerende resultaat:
Vergeet niet om dit recept met anderen te delen, en vooral dan voor degenen die graag zoete dingen smullen!