De meeste landen hebben een nationaal gerecht, en Zweden is daar geen uitzondering van. Kent echt niemand de Zweedse gehaktballen? Zoals je in Ikea kunt eten bijvoorbeeld.
Maar we mogen zeker niet de invloed vergeten die de Franse keuken heeft teweeggebracht in de Zweedse culinaire wereld.
Waarom dus niet deze twee geweldige gastronomische culturen met elkaar combineren?
Dit recept doet het op een manier die maar weinig mensen doen. Het bevat eveneens een hoop van mijn favoriete ingrediënten en combineert ze op een creatieve manier, waarbij alle smaken tot hun recht komen.
Dat gezegd zijnde, laten we aan de slag gaan! Want, dit wil je echt niet missen!
Wat je nodig hebt:
- 3 aardappelen, gepeld en gekookt
- 1 teentje knoflook
- 1 pak gehaktvlees
- 1 theelepel fijngehakte peterselie
- een beetje paprikapoeder
- 1 grote brok mozzarella, geraspt
- zout en peper
Bechamelsaus:
- 5 eetlepels boter
- 4 eetlepels bloem
- 4 koppen met melk
- 2 theelepels zout
- 1/2 theelepel nootmuskaat
Hoe maken?
- Voor je aan iets anders begint, bereid eerst de bechamelsaus voor. Het is noodzakelijk voor dit gerecht. Plaats een middelmatige pan op het fornuis, verwarm tot gemiddelde hitte en laat de boter smelten. Roer daarna de bloem erbij tot het zacht wordt en goudachtig kleurt.
2. Verwarm intussen de melk voor in een aparte pot tot het bijna kookt. Wanneer het warm genoeg is, voeg de melk geleidelijk aan toe aan het botermengsel en blijf roeren tot het gelijk is. Eenmaal je alle melk hebt toegevoegd, kook de saus gedurende 10 minuten terwijl je blijft roeren. Voeg daarna zout en nootmuskaat toe!
3. Nu je saus klaar is, warm de oven voor op 200 graden Celsius. Neem een grote glazen kom en meng het vlees erin met de peterselie en paprika. Kruid daarna met zout en peper.
4. Pel de tomaten en kook ze tot ze half zacht zijn. Dit duurt normaal zo’n 7 minuten. Snijd daarna de aardappelen in schijfjes en bedek de binnenkant van een andere glazen pot met de aardappelschijfjes, zoals in de foto hieronder.
5. Neem het vleesmengsel en rol in balletjes. Je zou ongeveer 15 balletjes moeten hebben. Plaats ze op de aardappelschijfjes zoals in de foto hieronder.
6. Organiseer de rest van de aardappelen zodat ze tussen de balletjes staan. Giet daarna de bechamelsaus over alles tot alle gehaktballen bedekt zijn. Strooi er daarna wat mozzarella op.
7. Plaats de schotel in de oven gedurende 15 minuten. Wanneer het klaar is, heb je een heerlijk, romig, kazig Frans-Zweeds gerecht dat iedereen zal lusten!
Video van het recept:
[arve url=”https://youtu.be/AOlBAUb0FPE” /]
Is dit niet heerlijk? Ik denk niet dat het je zal teleurstellen als je het op de juiste manier klaarmaakt vanavond!
Vergeet niet om op de DEEL knop te klikken zodat iedereen die je kent, dit recept zo snel mogelijk eens kan uitproberen!
Hou je ook van leuke gastronomische tips? Klik dan aub op ‘leuk’.