Er is iets aan de Japanse cultuur dat me altijd al gefascineerd heeft. Zijn vreemde gerechten (zeer verschillend van die die we in het westen eten) is waarschijnlijk het grootste verschil.
Over dit populaire recept van Japanse kaascake was ik echter eerst sceptisch. De meesten onder ons hebben wellicht al eens kaascake gegeten, maar dit is echt iets helemaal anders…
Het enige wat je nodig hebt zijn 3 ingrediënten.
Sceptisch was ik, dat klopt. Maar 1 smaak maakte daar meteen komaf mee. De kleur, felgeel, maakte me nieuwsgierig en ook de textuur, smeltend in mijn mond, verleidde me helemaal.
Nu begrijp ik waarom gastronomie fans van over de hele wereld vol lof zijn over deze gekke creatie… en meer dan 11 miljoen mensen hebben het filmpje op YouTube al bekeken.
Dit heb je nodig:
- 3 eieren
- 120 gram witte chocolade
- 120 gram roomkaas
Wat je moet doen:
1. Scheid eerst het eiwit van het eigeel in twee verschillende kommen. Bedek de kom met het eiwit met plasticfolie en bewaar in de koelkast voor later.
2. Breek de chocolade in stukjes en leg in een kom. Plaats de kom daarna bovenop een pot met kokend water.
3. Roer de chocolade tot het smelt en meng er daarna de roomkaas bij. Neem de kom weg van de pot en voeg er het eigeel van de drie eieren aan toe.
4. Klop de eitjes in het mengsel tot je een schuimachtige substantie hebt. Het zou zo hard moeten kleven dat je het ondersteboven moet kunnen houden zonder iets te verspillen.
5. Meng er nu het eiwit in. Doe beetje per beetje, niet te snel, terwijl je snel roert.
6. Smeer wat olie op bakpapier en giet het in een vorm. Voeg er daarna het beslag in.
7. Laat de vorm op het aanrecht vallen om de luchtbellen te verwijderen.
8. Leg de vorm op een bakplaat en giet heet water op de bakplaat rond het mengsel.
9. Bak in de oven gedurende 15 minuten op 180 graden. Bak daarna op 160 graden voor nog eens 15 minuten. Tot slot, schakel de oven uit en laat de cake nog wat na bakken voor 15 minuten met de hitte in de uitgeschakelde oven.
10. Voeg nu glazuursuiker toe bovenop de cake, en klaar is Kees! Je hebt nu je eigenste Japanse kaascake gebakken. Iets waar niemand zal aan weerstaan.
Bekijk de video hieronder voor het hele recept:
[arve url=”https://youtu.be/dVvPOE-C7AE” /]
Ziet dit er niet gewoon heerlijk uit? Deze fantastische kaascake hoef je slechts 1 keer te proeven voor je weet wat ik bedoel!
Help ons dit ongelofelijke receptje verspreiden met al je vrienden op Facebook. Misschien nodigen ze je wel eens uit bij hen thuis!