Komkommers hebben vaak een plaatsje op ons bord waar we ons niet schuldig over hoeven te voelen – ze zijn knapperig, hydraterend en lijken onschuldig. Maar naast dat ze zich voordoen als groente, verbergen deze vruchten een paar eigenaardigheden die ze voor sommigen tot een slechte keuze kunnen maken.
Hoewel we ze vaak als groenten beschouwen, zijn komkommers eigenlijk vruchten, nauw verwant aan meloenen en pompoenen. Ze zitten boordevol water, vezels en antioxidanten, waardoor ze een verfrissende en voedzame keuze zijn.
Maar ondanks hun schone, groene reputatie zijn komkommers niet voor iedereen geschikt. Net als pinda’s of zuivelproducten kan deze schijnbaar onschuldige vrucht onverwachte problemen veroorzaken voor mensen met onderliggende gezondheidsproblemen.
Diabetes
Komkommers zijn een geweldige snack voor mensen met diabetes: ze zijn knapperig, hydraterend en bevatten extreem weinig koolhydraten. Healthline meldt zelfs dat de American Diabetes Association (ADA) komkommers classificeert als een niet-zetmeelrijke groente – “een voedingsmiddel waarmee u uw eetlust kunt stillen”.
Maar hoewel de hele vrucht over het algemeen veilig is, is er een minder bekend onderdeel van de komkommer waarvoor voorzichtigheid geboden is: de zaadjes.
Als je insuline of andere glucoseverlagende medicijnen gebruikt, kan het eten van te veel komkommerzaadjes leiden tot:
- Hypoglykemie (lage bloedsuikerspiegel).
- Symptomen zoals trillen, duizeligheid of vermoeidheid.
Houd je bloedsuikerspiegel goed in de gaten als je komkommerzaadjes in je dieet opneemt.
Sinus- of ademhalingsaandoeningen
In de Ayurveda en de traditionele Chinese geneeskunde worden komkommers bestempeld als “koelende voedingsmiddelen”. Hoewel dat klinkt als een spa-dag voor uw organen, kan het problemen opleveren als u last heeft van sinusitis, bronchitis of astma.
Komkommers kunnen de slijmproductie stimuleren, waardoor verstopping of hoesten kan verergeren. En hun hoge watergehalte kan de klachten verergeren bij mensen die al last hebben van ontstekingen in de bovenste luchtwegen.
Hoewel het wetenschappelijk bewijs nog in ontwikkeling is, melden veel mensen die lijden aan chronische sinusinfecties of frequente verkoudheden dat hun klachten verergeren na het eten van komkommers, vooral rauwe en gekoelde komkommers.
Dus als uw neus verstopt is en uw borstkas zwaar aanvoelt, kunt u die komkommersalade misschien beter vervangen door iets warms en dampends.
Komkommerallergieën
Hoewel komkommerallergieën niet zo vaak voorkomen als pinda- of schaaldierallergieën, zijn ze wel degelijk aanwezig en vaak onverwacht. De Allergy, Asthma, and Immunology Medical Group legt uit dat de symptomen kunnen variëren van licht irritant tot levensbedreigend.
Veel voorkomende reacties zijn:
- Jeukende mond of keel
- Zwelling van de lippen of het gezicht
- Misselijkheid of braken
- Netelroos of huiduitslag
- Anafylaxie in ernstige gevallen
Interessant is dat komkommerallergie vaak voorkomt als onderdeel van het orale allergiesyndroom (OAS) – een aandoening waarbij uw lichaam reageert op eiwitten in bepaalde groenten en fruit omdat deze lijken op pollenallergenen.
Gevoelige spijsvertering
Als u zich ooit opgeblazen, winderig of krampachtig hebt gevoeld na het eten van komkommers, bent u niet de enige. De waarschijnlijke boosdoener is een natuurlijke stof genaamd cucurbitacine.
Cucurbitacine is bitter en in hoge doses licht giftig. Voor de meeste mensen is het onschadelijk, maar voor sommigen – vooral mensen met het prikkelbare darm syndroom (IBS) of een trage spijsvertering – kan het:
- Indigestie of winderigheid veroorzaken
- Leiden tot boeren en een opgeblazen gevoel
- Zure reflux verergeren
“Als mensen andere voedselgevoeligheden of gastro-intestinale symptomen hebben, zoals constipatie, kan de consumptie van voedingsmiddelen die cucurbitacine bevatten hen over de rand duwen en tot symptomen leiden”, vertelde dr. Jeremy Matloff, gastro-enteroloog, aan Everyday Health.
Als je darmen elke keer protesteren als er komkommers op tafel komen, is het misschien tijd om ze links te laten liggen of op zoek te gaan naar “boerloze” komkommersoorten. Volgens Everyday Health ontwikkelen producenten deze komkommers speciaal “met een lager gehalte aan cucurbitacine, om spijsverteringsklachten te helpen minimaliseren”.
Komkommers zijn misschien wel een hydraterend geschenk van de natuur: caloriearm, rijk aan voedingsstoffen en eindeloos verfrissend. Maar ze zijn niet voor iedereen geschikt. Of het nu gaat om een allergie, een chronische aandoening of gewoon een eigenzinnig spijsverteringsstelsel, sommige mensen kunnen beter geen of minder komkommers eten.
Luister zoals altijd naar je lichaam en raadpleeg bij twijfel een arts. Komkommers zijn misschien lekker, maar je gezondheid gaat voor.
LEES MEER
- Mexicaans eetfestijn zo nog heerlijker – eens geproefd van dit gerecht ben je er aan verknocht!
- Dit receptje gaat rond als een lopend vuurtje op internet – een briljante en heerlijke delicatesse