Rood vlees, verzadigde vetten en een teveel aan zout worden vaak aangewezen als boosdoeners voor hartziekten, de belangrijkste doodsoorzaak in de VS. Maar volgens een hartchirurg is er nog een andere belangrijke boosdoener die veel mensen over het hoofd zien: geraffineerde koolhydraten.
Hartziekten bleven in 2024 de belangrijkste doodsoorzaak in de VS, met 683.491 sterfgevallen. Hoewel lichaamsbeweging en genetische aanleg beide een rol spelen, blijft voeding een van de belangrijkste levensstijlfactoren die verband houden met de gezondheid van het hart.
De ervaren hartchirurg Dr. Philip Ovadia sprak met vt.co en waarschuwde dat geraffineerde koolhydraten de hartgezondheid na verloop van tijd stilletjes kunnen schaden.
“Dit voedsel bevordert insulineresistentie, veroorzaakt chronische ontstekingen en vernietigt langzaam je hart,” zei Ovadia.
Volgens de arts kunnen geraffineerde koolhydraten bijdragen aan de opbouw van plaque in de slagaders, waardoor het risico op hartaanvallen toeneemt.
“Het leidt precies tot die ontstekingsomgeving die verandert in die zachte, onstabiele plaque die ik elke week in de operatiekamer hartaanvallen zie veroorzaken,” legde hij uit.
Voedingsmiddelen die veel mensen gezond vinden
Dr. Ovadia waarschuwde dat sommige voedingsmiddelen die vaak als gezond op de markt worden gebracht, toch grote hoeveelheden geraffineerde koolhydraten kunnen bevatten.
– Zelfs voedingsmiddelen die als gezond op de markt worden gebracht, zoals magere muesli, volkorenbrood en rijstwafels, zitten vol met deze geraffineerde koolhydraten, zei hij.
Andere voedingsmiddelen waarvan hij mensen adviseerde de consumptie te beperken, zijn onder meer bagels, gearomatiseerde yoghurt, vruchtensap, instant-havermout, ontbijtgranen, crackers en chips.
In plaats daarvan raadde hij aan om veel groenten, gezonde vetten en eiwitten te eten.
Het mediterrane dieet wordt algemeen beschouwd als een van de gezondste eetpatronen voor zowel het hart als de algehele gezondheid. Het legt de nadruk op groenten, peulvruchten, vis, olijfolie, noten, zaden en volkorenproducten, terwijl sterk bewerkte voedingsmiddelen en overmatig rood vlees worden beperkt.
LEES MEER
- Je voeten kunnen waarschuwen voor verstopte slagaders en hartziekte
- Keanu Reeves helpt broer en zus die worstelen met te zware koffers door hun bagage te betalen