Ik ben opgegroeid met bloemkool dus ik ben blij dat zo’n gezonde groente weer populair is. Het wordt niet alleen gebruikt voor pizzabodems zonder koolhydraten, maar de textuur blijkt een fantastische basis te vormen voor veel andere gerechten.
Voor iedereen die nog niet bekend is met de veelzijdigheid van bloemkool is dit recept een fantastisch begin.
Het is een bloemkoolrollade gevuld met vlees en geitenkaas. Slechts enkele snelle en simpele stapjes zijn benodigd om het er uit te laten zien alsof je de hele dag in de keuken hebt gestaan!
Scroll naar beneden om de ingrediënten en het stappenplan te zien; je zult er geen spijt van krijgen.
Je hebt nodig:
- 450 gram bloemkool
- 1 theelepel olijfolie
- 50 gram mozzarella
- 25 gram parmezaanse kaas
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel Italiaanse kruiden
- 1/4 theelepel knoflook
- 1 ei
Voor de vulling:
- 175 gram roomkaas
- 75 gram geitenkaas
- 1/2 eetlepel honing
- 10 gele cherrytomaten
- 1 eetlepel peterselie
- 175 gram rundvlees
- 1 takje rozemarijn
- 2-3 teentjes knoflook
Hoe te gebruiken:
- Kook de bloemkool en pureer in een kom.
- Mix ei, mozzarella, parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden, knoflook, zout.
- Verspreid het mengsel op bakpapier en bak het 20 minuten lang in de oven op 200 graden.
- Smeer roomkaas over het mengsel en voeg gele kerstomaatjes en peterselie toe zodra de pan is afgekoeld.
- Snijd het vlees in dunne repen en kook ze in een pan samen met rozemarijn en knoflook. Leg het vlees en de stukjes geitenkaas over het mengsel. Sprenkel een beetje honing over het hele gerecht en breng op smaak met zout en peper.
- Til het bakpapier op en rol het hele goedje op. Bak gedurende 10 minuten op 200 graden in de oven.
Bekijk de verschillende stappen van dit indrukwekkende gerecht in onderstaande video:
Ik vind dit een geweldig recept, omdat het zo ongebruikelijk is en er fantastisch uitziet!
Voel je vrij om dit recept met je vrienden te delen en zo wat inspiratie de wereld in te brengen. Ze zullen je dankbaar zijn!