Tweet about this on Twitter Pin on Pinterest Share on Facebook

Breng je eieren op het hoogste niveau – met die onverwachte ingrediënt

Eieren zijn populairder dan ooit lijkt het wel. Veel mensen lieten het beroemde ingrediënt in de jaren 90 voor wat het was, uit angst voor een hoog cholesterol.

Maar toen ontdekt werd dat eieren laag in verzadigd vet zijn, oftewel dat ze het cholesterol in het bloed niet doen stijgen, maakten eieren een ongekende terugkeer.

Niet alleen zijn ze superlekker, ze zijn ook erg goed voor je. Ze bevatten hoge kwaliteit proteïne en een verscheidenheid aan vitaminen en mineralen.

En alsof dat nog niet genoeg was, is er ook zo veel wat je met eieren kunt doen. Gekookt ei, gebakken ei, roerei, pocheren, omeletten en uitsmijters – je zegt het maar. En dan zijn er nog de ontelbare hoeveelheden verschillende kruiden en toevoegingen die je bij eieren kunt gebruiken. Sommige mensen gaan voor de traditionele zout en peper combinatie, anderen gaan voor ketchup of mayo, anderen houden van kaas en hete saus… en steeds meer mensen houden van dit geheime ingrediënt: sojasaus.

Ja, dat lees je goed. Volgens voedselfanaten en chefkoks, is sojasaus het ingrediënt wat een groot verschil maakt als je het aan je eieren toevoegt – en er is zelfs wetenschappelijk bewijs om te ondersteunen waarom.

Bron: Shutterstock

De reden wordt ‘Umami’ genoemd— en het staat ook bekend als de vijfde basissmaak.

Het Japanse woord stamt uit het begin van de vorige eeuw, en omschrijft een smaak die veroorzaakt wordt door glutamaat, wat een meer hartige of vleesachtige smaak geeft. Het ingrediënt pept de smaakpapillen, wat een intense sensatie in de mond tot gevolg heeft en wat ervoor zorgt dat je meer wilt.

Umami is een natuurlijke toevoeging in de Aziatische keuken, wat zorgt voor de smaak in eten zoals vis, zeevruchten, vlees, champignons, groenten en gist gebaseerde producten zoals sojasaus.

Bron: Shutterstock

In Azië is sojasaus bijzonder populair om roerei mee te bereiden.

Alles wat je moet doen is een beetje toevoegen als je de eieren klopt, vlak voordat je ze gaat bakken.

Voor alle fans van hartigheid, je gaat hiervan houden. En eigenlijk helpt sojasaus met de zoutheid die je soms hebt bij het koken van eieren.

Iedere sojasaus is geschikt voor deze verrukkelijke versie van roereieren.

Bron: Pixabay

Dus waar wacht je nog op? Waarom niet de Aziatische manier van eieren maken een kans geven – voeg wat sojasaus toe.

Probeer het eens en vergeet niet deze tip met al je vrienden op Facebook te delen!

 

 

 

Lees meer over ...

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *