Voedsel ontdekken van andere culturen is altijd spannend. Ik zelf was altijd al geïnteresseerd in de Japanse keuken.
Toen ik dit receptje ontdekte en het eindresultaat zag, moest ik het gewoon uitproberen. Ze zijn zo pluizig en hebben een heerlijke smaak die je je niet kunt inbeelden.
Een tip die ik je wil meegeven is dat je er dubbel zoveel van moet maken, want je eet ze anders veel te snel op. Scroll naar beneden om het recept te lezen voor deze heerlijke Japanse melkbroodjes
Dit heb je nodig:
- 350 gram bloem
- 3 eetlepels suiker
- 7 gram gist
- 2/3 theelepels zout
- 3/4 kop melk + 1 theelepel warme melk
- 30 gram boter
Methode:
- Meng de melk met de gist
- In een aparte kom voeg je de bloem en suiker toe, daarna de melk en droge gist. Wanneer het deeg sterker begint te worden, voeg je zout toe.
- Kneed het deeg. Als het te moeilijk is, kan je het in een plastic folie bedekken en 20 minuten wachten tot het iets zachter is.
- Kneed het deeg 5 minuten lang. Maak het daarna plat en verspreid de boter erop. De boter moet wel zacht zijn.
- Vouw het deeg in balletjes rond de boter. Zorg ervoor dat de boter goed verspreid is.
- Leg de deeg in een kom, bedek met plastic folie en laat 2 uur rijzen.
- Leg de deeg daarna op een plaat bedekt met bloem en verdeel in 12 bollen.
- Leg de bollen op een bakplaat met bakpapier. Laat wat ruimte tussen alle bollen.
- Sprenkel wat maïszetmeel op de bollen en leg ze daarna in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 20 minuten.
- Laat 10 minuten afkoelen, en geniet!