Ben je zoals ik en gooi je je uienschillen weg nadat je ze hebt geschild?
Dan ben je niet de enige. In Europa wordt bijvoorbeeld elk jaar 500.000 ton uienvellen weggegooid. Maar nadat ik heb geleerd over de voordelen van uienschillen, zal ik er een paar over nadenken voordat ik ze weer in de vuilnisbak gooi.
Wist je bijvoorbeeld dat uienschillen vezels en flavonoïden bevatten die goed zijn voor ons lichaam?
Onderzoek toont aan dat uienschillen vol antioxidanten zitten en kunnen helpen de doorbloeding te verbeteren en je risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten te verlagen.
1. Helpt met je cholesterol
Volgens Dr. Victor Gurewich helpt het consumeren van rauwe uien of uienschillen patiënten met een laag HDL-cholesterol (het goede cholesterol). Uit enquêtes blijkt dat mensen die gedurende 2-3 maanden rauwe uien of uienschillen aten hun HDL-waarden met gemiddeld 30 procent verhoogd zagen worden.
2. Verlaagt de bloeddruk
Onderzoek toont aan dat uienschillen stoffen bevatten die goed zijn voor de bloeddruk en kunnen helpen als je een te hoge of lage bloeddruk hebt.
3. Beperk het risico op ziekten
De onderzoeker Vanesa Benítez is tot de conclusie gekomen dat ziekten zoals darmkanker, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten voorkomen kunnen worden door uienschillen te eten.
De fenolische verbindingen in uienschillen helpen hart- en vaatziekten voorkomen en hebben anti-carcinogene eigenschappen.
4. Vol antioxidanten
Uienschillen zitten vol met antioxidanten, die goed zijn voor je lichaam en immuunsysteem.
5. Voorkomen obesitas
Uienschillen zitten vol vezels en kunnen mensen die lijden aan obesitas en type 2 diabetes helpen, aldus onderzoeker Vanesa Benítez.
6. Bevorderen de haargroei
Onderzoek toont aan dat uienschillen vol zwavel zitten, waarvan wordt gedacht dat het haar aansterkt en de groei bevordert.
Bonus Tip: hoe ze te eten
Het eten van uienschillen klinkt niet bepaald smakelijk, dus hier zijn een paar tips om uienschillen op een slimme manier aan je dieet toe te voegen.
De beste (en lekkerste) manier om uienschillen te consumeren is om ze toe te voegen aan sauzen of stoofschotels en ze vervolgens te versnipperen voordat je gaat eten.
Een andere manier om alle voedingsstoffen uit uienschillen te krijgen, is om ze 10-15 minuten te koken en dan de vloeistof te drinken, na het uitpersen van de huid.
Zorg ervoor dat je biologische uien gebruikt, omdat uien worden bespoten met pesticiden.
Deel deze informatie alstublieft met al je vrienden zodat ze ook kunnen profiteren van de gezondheidsvoordelen die uienschillen te bieden hebben!